Aké cesto je potrebné na kurnik, povedala ukrajinská gazdiná.
Odkaz skopírovaný
Jednoduchý a rýchly recept na kurnik / Kolage: My, foto: pixabay, screenshot z videa
Kurnik je jedlo, ktoré je najobľúbenejšie vo veľkých rodinách, pretože má veľa plnky a cesto je veľmi jemné a dokonale dopĺňa koláč.
My zistil, ako pripraviť chutný kurnik ako z detstva a čo na to potrebujete. Na svojom kanáli na YouTube nám o tom porozprávala ukrajinská moderátorka Valentina Sova.
Kurnik – recept
Ingrediencie:
- Maslo 120 g
- Kyslá smotana 1 šálka
- Kvások 1 lyžička.
- Vajce 1 ks.
- Soľ pol lyžičky.
- Múka 450 g
Na náplň:
- Zemiaky 300 g
- Cibuľa 1 ks
- Kuracie stehno 2 ks
- Soľ 1 lyžička.
- Korenie podľa chuti
Na prípravu cesta zmiešajte v miske neroztopené maslo, kyslú smotanu, bielok, prášok do pečiva a soľ. Potom do misy postupne pridávame múku a miesime, kým sa cesto nestane vláčnym. Ak je múky málo, môžete pridať ešte trochu viac.
Keď je cesto dobre vymiesené, zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na 15 – 20 minút do chladničky. Počas tejto doby si môžete pripraviť plnku na budúci kurnik.
Na tento účel nakrájajte zemiaky, cibuľu a kuracie mäso na čo najmenšie kocky a premiešajte.
Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na dve časti (jedna by mala byť väčšia ako druhá). Každú časť rozvaľkáme a tú väčšiu vložíme do formy vyloženej pergamenovým papierom.
Potom z cesta urobíme boky a na ne dáme plnku. Navrch dáme trochu masla a koláč prikryjeme druhou časťou cesta. Okraje koláča by mali byť uzavreté a v strede by sa mal nožom urobiť otvor, aby mohol uniknúť vzduch.
Posledným krokom je potrieť kurník žĺtkom a poslať ho do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia na približne 60 minút.
Kurnik je hotový, dobrú chuť!
Pozrite si video, ako správne pripraviť kurnik:
Prečítajte si tiež:
Kto je Valentina Sova?
Valentina Sova je ukrajinská moderátorka, blogerka na YouTube, ktorá na svojom kanáli rozpráva o varení rôznych jedál. Jej kanál má viac ako 130 000 odberateľov.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
