Ich úloha možno nie je taká zrejmá, ale sú rovnako dôležité, zdôraznil odborník na výživu.
Príliš veľa nasýtených tukov (najmä z mäsa a mliečnych výrobkov) môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi / : depositphotos.com
Pokiaľ ide o výživu a kontrolu hladiny cukru v krvi, v centre pozornosti sú často sacharidy, ktoré na ňu majú najväčší vplyv. Nie sú však zďaleka jedinými živinami, ktoré treba brať do úvahy, píše certifikovaná odborníčka na výživu a študentka magisterského štúdia Barbie Cervoniová vo svojom článku pre eatingwell.com.
„Úloha nasýtených tukov a sodíka v hladine cukru v krvi možno nie je taká zrejmá, ale sú rovnako dôležité pri kontrole cukrovky,“ poznamenala.
Odborníčka pripomenula, že Americká diabetologická asociácia vo všeobecnosti odporúča zamerať sa na celkovo vyváženú stravu vrátane obmedzenia potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov a sodíka.
Čo ovplyvňuje zvýšenie hladiny cukru v krvi
Hoci sa diskutuje o tom, či sú všetky nasýtené tuky škodlivé, ich vysoký príjem sa spája so zvýšeným rizikom srdcových ochorení, na ktoré sú ľudia s cukrovkou náchylnejší, uvádza sa v publikácii.
Okrem zdravia srdca môže príliš veľa nasýtených tukov (najmä z mäsa a mliečnych výrobkov) ovplyvniť hladinu cukru v krvi tým, že zvyšuje riziko inzulínovej rezistencie, čo sťažuje kontrolu hladiny glukózy, vysvetlila odborníčka na výživu Kathy Levine:
„Tuky nezvyšujú hladinu glukózy v krvi priamo ako sacharidy, ale môžu ovplyvniť hladinu glukózy v krvi z hľadiska trávenia, citlivosti na inzulín a celkového metabolického zdravia.“
Odporúčala obmedziť nasýtené tuky na 10 % alebo menej denných kalórií.
Prečítajte si tiež:
Poukazuje sa na to, že je potrebný ďalší výskum, aby sa pochopil vzťah medzi sodíkom a hladinou cukru v krvi. V jednej štúdii sa však zistilo, že liečba zameraná na vyrovnanie hladiny sodíka bola spojená s lepšími šancami na zotavenie a prežitie u ľudí hospitalizovaných s hyperglykémiou.
Ďalším aspektom, ktorý treba vziať do úvahy, je skutočnosť, že potraviny s vysokým obsahom sodíka, ako napríklad rýchle občerstvenie, balené občerstvenie a vyprážané jedlá, majú tiež tendenciu mať vysoký obsah nasýtených tukov a nízky obsah vlákniny, uviedol autor.
„Silne spracované, slané potraviny často obsahujú rafinované sacharidy a prídavné látky, ktoré môžu zvyšovať systémový zápal a zhoršovať inzulínovú rezistenciu. Výber celozrnných potravín s nízkym obsahom sodíka podporuje stabilnú hladinu cukru v krvi aj zníženie zápalov,“ zdôraznila odborníčka na výživu Levine.
Pripomeňme, že už skôr odborníci na výživu pomenovali zabudnutú superpotravinu na kontrolu hladiny cukru v krvi.
