Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť polevu na veľkonočnú tortu, ktorá naozaj dobre vydrží.
Odkaz skopírovaný
Ako ľahko sa dá urobiť oko pre paski / koláž: My, foto: screencap
Naučíte sa:
- Čo môžete natrieť na vrchnú časť paski
- Ako pripraviť želatínovú polevu na pasku
- Ako vyrobiť bielkovinovú polevu na veľkonočný koláč
Jedným z dôležitých prvkov paschy je poleva. Najčastejšie sa pripravuje z vaječného bielka a cukru, ale takáto ozdoba sa pri nesprávnej príprave ľahko rozpadne. Stále však existuje niekoľko možností, ako jednoducho pripraviť polevu tak, aby sa nelepila na ruky a nedrobila sa.
Odporúčame prečítať si aj materiál: Len ľudia s „orlím zrakom“ nájdu 7. osobu: Patríte k superintelektuálom?
My vám povie o dvoch variantoch, z čoho sa robí poleva na paškál.
1. Želatínová poleva
Autorka kanálu YouTube „Lilia Zvit“ prezradila, ako pripravuje želatínovú polevu. Podľa hostiteľky sa takáto poleva nelepí na ruky, nedrobí sa pri krájaní a neopadáva z paškvilu.
Ingrediencie: 1:
- Rýchlorozpustná želatína – 10 g,
- voda – 20 ml,
- cukor – 200 g,
- voda – 50 ml
Želatínu zalejte studenou vodou, premiešajte a nechajte 10 minút napučať. Do hrnca nalejte cukor a vodu. Zapnite varnú dosku, aby sa sirup uvaril a cukor rozpustil.
Nie je potrebné variť dlho. Keď vidíte, že sa cukor rozpustil, odstráňte hrniec z varnej dosky. Potom do horúceho sirupu pridajte napučanú želatínu a dobre premiešajte.
„Želatína by sa mala úplne rozpustiť a rozpustiť v sirupe. Šľahajte niekoľko minút, kým hmota nezačne hustnúť a stane sa tak stabilnou a sviežou. Glazúra veľmi rýchlo tuhne, preto musíte všetko urobiť rýchlo. Ak ste však nestihli namazať paškrty, zostala vám ešte glazúra a vychladla, stačí ju zohriať na vodnom kúpeli. Hotové vychladnuté paškrty natierame teplou glazúrou,“ – povedal autor videa.
Po natretí paski glazúrou ich môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Autorka uvádza, že toto množstvo glazúry stačí na ozdobenie 5-6 pomerne veľkých paškvilov.
Pozrite si video o tom, ako ľahko sa dá pripraviť želatínová poleva:
2 – Bielkovinová poleva
Bielkovinová poleva je tiež veľmi obľúbená. Blogerka Tatiana Chizhovich nám poradí, ako ju pripraviť.
Ingrediencie na proteínovú polevu:
- cukor – 150 g
- voda – 40 g
- bielkoviny – 55 g (to je približne z 1,5-2 vajec)
Do hrnca dajte cukor a zalejte ho vodou. Všetko spolu postavíme na oheň a uvaríme sirup. Od začiatku varu sirup varte 7 minút na miernom ohni.
V samostatnej nádobe vyšľahajte vychladnuté bielky. Šľahajte ich, kým nezosvetlejú a nezväčšia svoj objem na husté špičky. Do vyšľahaných bielkov postupne prilievajte sirup a pokračujte v šľahaní ďalších 5-7 minút. Bielková zmes by mala byť trochu hustá a lesklá.
Polevu by ste mali použiť okamžite, pretože rýchlo tuhne. Pomocou lyžice rozotrite polevu na vychladnuté veľkonočné koláče.
Podľa autora videa by toto množstvo polevy malo vystačiť na 5 stredne veľkých veľkonočných koláčov. Glazúra by mala zaschnúť približne za hodinu.
Autorka tiež poznamenala, že aby sa glazúra dobre vydarila a stuhla, mali by ste dodržiavať tieto pravidlá: nemeniť pomery receptu a nanášať glazúru v tenkej vrstve.
Pozrite si video, ako vyrobiť bielkovinovú polevu:
Môže vás tiež zaujímať:
Čo je to paska
Paška je veľkonočný chlieb v juhoruskej, ukrajinskej a bieloruskej kuchyni. V strednom Rusku a na severe je hlavný názov „kulič“ a paška je pokrm z tvarohu v tvare zrezanej pyramídy.
Paška je jedným z najstarších symbolov Kristovho zmŕtvychvstania. Je podobná artosu, špeciálnemu okrúhlemu vysokému chlebu s obrazom kríža a tŕňovej koruny. Artos v chráme znamená obetu za ľudí – samotného Krista. Veľkonočné jedlo odráža vieru kresťanov v neviditeľnú prítomnosť zmŕtvychvstalého Pána pri ich slávnostnom stolovaní.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením Ctrl+Enter informujte redakciu.
