Tohtoročná veľkonočná pochúťka môže byť „trendy“.
Dubajská Veľká noc – recept / koláž My
Veľká noc 2025 bude pre mnohých vojnou unavených Ukrajincov prinajlepšom pokojným rodinným sviatkom. Ale aj v čase, keď je málo dôvodov na radosť, chcete sebe a svojim blízkym vytvoriť náladu. Veľký cirkevný sviatok je skvelou príležitosťou, najmä ak si zvyknete pripravovať vlastné veľkonočné pečivo.
Na kresťanský sviatok sa rozšíril nový trend pre rok 2025 – dubajská čokoláda. Na internete mnohí kuchári pečú dubajský kulich – recept máme nižšie.
Ako pripraviť dubajský kulich – návod krok za krokom
Ak ste raz vyskúšali dubajskú čokoládu s pistáciovou pastou a chutila vám, potom vám nič nebráni spojiť príjemné s užitočným. Môžete si upiecť veľkonočnú na sviatky, ale s tónmi východu – s chuťou práve tejto „zámorskej“ pochúťky.
Ingrediencie: 1:
- 600 gramov pšeničnej múky;
- 300 ml 2,5% mlieka;
- 10 gramov sušeného droždia;
- 50 gramov kakaového prášku;
- 150 gramov cukru;
- 50 gramov masla.
- 50 gramov cesta kataifi alebo rozdrobeného cesta filo;
- 5 gramov pistáciovej pasty;
- 20 gramov sezamovej pasty;
- soľ.
Droždie rozpustíme v teplom mlieku, pridáme lyžicu cukru a múku. Všetko spolu premiešame a necháme 30 minút na teplom mieste – takto sa pripravuje klasický kvások. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, prilejeme kakao, vložíme maslo, vyšľaháme mixérom alebo metličkou do hladka. Vezmite 300 g múky, preosejte ju do misy, vlejte do nej opraženú a vaječnú zmes. Premiešajte, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 40-50 minút.
Keď cesto vykysne, prehnetieme ho rukami, opäť prikryjeme utierkou a opäť počkáme hodinu. Potom cesto vložte do papierových alebo kovových foriem a počkajte pol hodiny. Tento čas je potrebný na „vykysnutie“ cesta – až po 30 minútach môžete dať polená do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia na 20 – 25 minút.
V tomto čase môžete pripraviť náplň – skombinujte rozdrobené kataifi cesto alebo rozdrobené phyllo, sezam a pistáciovú pastu. Všetko spolu osolíme a premiešame a počkáme, kým budú samotné kulichy hotové. Vyberte pečivo z rúry, nechajte vychladnúť a naplňte ho plnkou pomocou cukrárskeho vrecka. Aby sa vám to robilo pohodlnejšie, je lepšie vyrezať stred veľkonočného cesta a samotnú „čiapočku“ nevyhadzovať – neskôr zakryje otvory v pečive.
Vrchnú časť veľkonočnej pochúťky ozdobte podľa svojich predstáv – pečivo môžete poliať klasickou bielou polevou alebo roztopenou čokoládou, dať naň kandizované ovocie, čokoládové ozdoby alebo tradičné farebné posýpky. Niektorí kuchári dokonca používajú orechové omrvinky – dubajská Veľká noc bude chutná tak či tak.
