Toto vzdušné veľkonočné pečivo sa pripravuje dlho, ale je jednoduché.
Najchutnejšia mokrá Veľká noc – recept / pexels, YouTube
Blíži sa Veľká noc 2025, ktorá sa u Ukrajincov nezaobíde bez mäkkého voňavého pečiva. Na sviatky je zvykom pripravovať veľkonočné s polevou na kysnutom cestíčku. Ak ste tento zákusok ešte nikdy nevarili, vlhkú lazovú paštétu si zamilujete – recept je dostupný aj pre začiatočníkov. Vzdušné, mierne vlhké cesto pod sladkou polevou si získa všetkých príbuzných.
Najchutnejšia mokrá Veľká noc bez miesenia
Ingrediencie:
- múka – 380 g;
- sušené droždie – 7 g;
- maslo – 100 g;
- mlieko – 150 g;
- vajcia – 2 ks;
- cukor – 125 g;
- citrón – 1 ks;
- sultánky – 150 g;
- orechy, kandizované ovocie podľa chuti;
- štipka soli;
- štipka vanilínu.
Droždie musí byť čerstvé – skontrolujte dátum spotreby. Mlieko zohrejeme na izbovú teplotu, zmiešame s droždím, lyžicou cukru a dvoma lyžicami múky. Opara miešajte, kým nevznikne homogénna zmes, a postavte na teplé miesto na 10 minút.
Sultánky zalejeme vriacou vodou na 10 minút. Potom ich osušte papierovou utierkou a obaľte v múke. Ak plánujete pridať kandizované ovocie, tiež ho zmiešajte s múkou. Z citróna odstráňte vrchnú kôru pomocou jemného strúhadla.
Rozpustite maslo. Nechajte ho vychladnúť, kým nie je sotva teplé. Vmiešajte vajcia, cukor, soľ a vanilín. Vlejte droždie. Všetko premiešajte do hladka a pridajte citrónovú kôru. Potom prisypte preosiatu múku. Cesto miešajte, kým nie je husté ako kyslá smotana.
Prečítajte si tiež:
Cesto prikryte utierkou a dajte ho na 2 hodiny na teplé miesto. Počas tejto doby by sa malo zväčšiť 2-krát. Do cesta vmiešame sultánky a kandizované ovocie. Hnetieme rukami, kým sa náplň rovnomerne nerozloží.
Formy na pečenie naplňte do jednej tretiny. Prikryte utierkou a nechajte opäť kysnúť 1,5 hodiny, počas ktorých cesto vykysne do stredu foriem. Veľkonočné pečieme bez miesenia asi 30-35 minút pri teplote 170 °C. Pripravenosť skontrolujte špáradlom. Ak je cesto vnútri surové a vrch je hnedý, prikryte ho fóliou.
Kým hotové výrobky chladnú, pripravte si veľkonočnú polevu. Naneste ju na už vychladnuté pečivo a podľa chuti posypte ozdobami. Vlhká Veľká noc pripravená podľa tohto receptu rýchlo stuhne, preto sa odporúča výrobky čo najskôr zjesť.
