Tento zázračný recept je taký úspešný, že teraz už budete piecť Veľkú noc len podľa neho.
Veľkonočný recept na krém / koláž My, snímka obrazovky YouTube
Na Veľkú noc 2025 budete dlho spomínať, ak budete mať na stole neuveriteľnú krémovú Veľkú noc. Chutná, jemná, mierne mastná – keď raz vyskúšate tento úžasný dezert, nebudete ho chcieť pripraviť inak. Postup prípravy je prístupný aj začiatočníkom. Hotová krémová Veľká noc sa rozplýva v ústach a dlho nestuhne.
Ako si pripraviť najchutnejší veľkonočný krém
Tento recept na Veľkú noc je na približne 6-8 veľkých kusov. Ak chcete pripraviť menšiu porciu, znížte množstvo ingrediencií na polovicu.
Budete potrebovať:
- krém 30% – 250 ml;
- múka – 1850 g;
- droždie – 100 g;
- voda – 180 ml;
- vajcia – 12 malých alebo 10 veľkých vajec;
- cukor – 450 g;
- maslo – 350 g;
- sultánky – 100 g;
- citrón – 1 ks;
- kandizované ovocie podľa chuti;
- vanilín – 0,5 lyžičky.
Smotanu môžete nahradiť obyčajným alebo čírym mliekom. Čím tučnejší nápoj, tým lepší. Vajíčka vyberte z chladničky vopred.
Na krémový základ uvarte smotanu alebo mlieko. Pridajte 100 g múky a premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Prikryte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Kým sa zaváranina ochladí, môžete pripraviť oparu. Vo vode rozpustite droždie, lyžicu cukru a dve lyžice múky. Nechajte na teplom mieste 15 minút, aby sa aktivovalo. Potom zmiešajte krémový základ s drožďovým základom. Prikryte utierkou a nechajte ešte 20 minút kysnúť.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou do nadýchanej bielej peny. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a ochladíme na izbovú teplotu. Pridáme ho do vaječnej zmesi, ako aj do opara a krému.
Prečítajte si tiež: 1:
Potom do cesta postupne zapracujte múku. Nepridávajte ju celú naraz – možno jej budete potrebovať menej. Ak ho pridáte príliš veľa, veľkonočné koláčiky budú „upchaté“. Mäkké, homogénne cesto dôkladne miesime aspoň 25 minút. Nádobu prikryte utierkou a nechajte 1,5-2 hodiny kysnúť.
Vykysnuté cesto hnetieme rukami. Pridáme sultánky, kôru z jedného citróna a prípadne kandizované ovocie. Rozložte na papierové formy do jednej tretiny výšky. Potom opäť prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 1,5 hodiny. Cesto by malo vykysnúť do stredu formy alebo vyššie.
Veľkonočné kysnuté cesto pečieme približne 60-80 minút pri teplote 180°. Pripravenosť skontroluj drevenou špajdľou. Ak je dezert vnútri surový a na povrchu zhnednutý, prikryte ho fóliou.
Kým výrobky chladnú, pripravte si veľkonočnú polevu. Potom ozdobte podľa vlastnej chuti.
