Chutnú a výživnú polievku s taveným syrom si zamilujú aj tí, ktorí nejedia prvé chody.
Syrová polievka recept klasika / foto pexels.com
Polievka s taveným syrom je taká chutná, že ju s obľubou jedia aj príliš vyberavé deti…. S prídavkom syrovky sa stane oveľa výživnejšou, aj keď v nej okrem zeleniny nič iné nie je. Dodajú pokrmu jemnú krémovú chuť a zamatovú štruktúru.
Uverejňujeme tri recepty, ktoré vám určite budú chutiť. Táto polievka bude skvelým pomocníkom, keď v chladničke takmer nič nemáte, ale potrebujete nakŕmiť veľkú rodinu. Môžete použiť tvrdý tavený syr aj mäkký syr, napríklad „jantár“.
Polievka so šampiňónmi a taveným syrom
Ingrediencie:
- zemiaky – 2 stredne veľké alebo 1 veľký zemiak;
- huby – 300 g;
- cibuľa – 1 ks;
- pór – 100 g;
- mrkva – 1 ks;
- tavený syr – 200 g;
- maslo (na vyprážanie) – 2 polievkové lyžice.
- bobkový list – 2 ks;
- soľ, korenie, korenie podľa chuti;
- bylinky – zväzok;
- biely chlieb – podľa chuti.
Polievka sa môže variť na zeleninovom alebo kuracom vývare. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a spolu s bobkovým listom vložíme do vriaceho vývaru. Varte 25 minút. V polovici varenia vložte do hrnca nastrúhané syry.
Medzitým si pripravte zápražku: nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Na rozpálenej panvici s olejom ju 2-3 minúty opekajte. Huby nakrájajte na plátky a pridajte k zelenine. Všetko spolu smažte 5 minút. Potom prilejeme trochu vývaru z panvice, dusíme ďalšie 2 minúty a vypneme.
Pór nakrájajte na tenké kolieska a 7 minút ho smažte na samostatnej panvici na masle. Tento krok nie je povinný, ale polievka bude vďaka nemu oveľa aromatickejšia.
Do hrnca vložte opečenú zeleninu a huby, osoľte a okoreňte. Pridajte bylinky, vypnite oheň a nechajte pokrm 10 minút pod pokrievkou. Biely chlieb nakrájajte na kocky a osušte v rúre alebo na suchej panvici. Ak pripravujete krémovú polievku s taveným syrom, rozšľahajte ho mixérom. Podávajte s krutónmi a nasekanými bylinkami.
Syrová polievka s hubami / foto pixabay.com
Polievka s taveným syrom a mäsovými guľkami
Ingrediencie:
- Zemiaky – 2 stredné alebo 3 malé zemiaky;
- mleté mäso – 250 g;
- mrkva – 1 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- tavený syr – 100 g;
- kyslá smotana – 1 liter;
- slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie, korenie podľa chuti.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vlož ich do vriacej vody a var 10 minút. Počas tejto doby si pripravíme mäsové guľky: zmiešame mleté mäso, lyžicu kyslej smotany, štvrtinu cibule, soľ a korenie. Vytvorte guľky veľkosti vlašského orecha a vložte ich do hrnca so zemiakmi. Súčasne s mäsovými guľkami pridajte do polievky tavený syr a varte ďalších 10 minút.
Na panvicu nastrúhajte mrkvu a nakrájajte zvyšok cibule. Na panvici s olejom ju smažte 3 – 4 minúty a pridajte do polievky. Keď je jedlo hotové, podľa chuti ho osolíme a okoreníme, pridáme bylinky.
Prečítajte si tiež: Polievka s kuracím mäsom:
Polievka s taveným syrom a kuracím mäsom
Zloženie:
- mäkký tavený syr – 150 g;
- kuracie filé – 250 g;
- zemiaky – 3 ks;
- mrkva – 1 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- bobkový list – 1 ks;
- slnečnicový olej – 2 stolové litre;
- bylinky – zväzok;
- Talianske bylinky, sušený cesnak, soľ, korenie podľa chuti.
Mäso nakrájajte na kocky a vložte do hrnca s vodou a bobkovým listom. Keď voda zovrie, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 15 minút. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky, opečieme na panvici s olejom 5-7 minút a vložíme do hrnca.
Do polievky pridajte tavený syr a miešajte, kým sa nerozpustí. Vsypeme talianske bylinky, sušený cesnak, soľ a ostatné korenie podľa chuti. Varte ďalších 5 minút a odstavte z ohňa. Do už uvarenej syrovej polievky pridajte nasekané bylinky.
